Los Quesos Gourmet

Son las 6 semanas en el nuevo año y me atrevería a adivinar que muchas personas se han convertido en poco estrictos sobre sus resoluciones de año nuevo para hacer ejercicio y comer más sano. El gimnasio está menos concurrida de lo que era hace un mes y día de San Valentín nos reintroduce a todos los dulces como las galletas, el chocolate y la magdalena en todas partes. No debe ser ninguna sorpresa que a medida que el embajador de queso, uno de mis placeres es el queso gourmet. Resulta que es que el queso no necesariamente puede ser un lujo, después de todo, pero puede ser parte de una dieta saludable e incluso prevenir el cáncer! Amantes de la comida, tomen nota: el queso gourmet y buen estado de salud ya no están en desacuerdo.

De acuerdo con un estudio realizado por la revista American Journal of Clinical Nutrition , las mujeres que comían una onza de queso de grasa entera ganado menos peso en el tiempo que las mujeres que no incluyen el queso en su dieta. El queso contiene ácido linoleico conjugado, que puede incrementar el metabolismo. Aunque es difícil limitarme a sólo una porción, de una manera que incorporar el queso gourmet casi a diario en mis comidas y meriendas (No me gusta usar "dieta" de la palabra) es como parte de una gran ensalada. De queso azul, sobre todo, los paquetes de un golpe de sabor que no necesita más de una onza. Aquí están algunos de mis ensaladas favoritas y las combinaciones de queso:

 

• Hojas verdes, arándanos secos, almendras tostadas, queso azul, vinagreta de frambuesa
• Romana, tomate, pepino, Pepperoncini, garbanzos, queso feta, aceitunas, vinagre de vino tinto y aceite de oliva
• Rúcula, piñones, se afeitó el Parmigiano-Reggiano, jugo de limón y aceite de oliva
• Romana, tomates, calabacines, maíz tostado, frijol negro, jícama, entre cheddar y salsa vinagreta

 

La buena salud / gourmet conexión queso no se detiene allí. Dr. Oz recientemente un estimado panel de expertos en cáncer en su programa de televisión para ofrecer consejos de prevención del cáncer. El renombrado investigador del cáncer, el doctor William Li, se recomienda la adición de los quesos duros como el Gouda a su dieta. Queso de pasta dura incluye vitamina K2, que inhibe el crecimiento de células cancerosas. Se puede prevenir el cáncer, especialmente cáncer de pulmón. Como beneficio adicional, esta vitamina también protege de las enfermedades del corazón y ataques al corazón mediante la prevención de las arterias se endurezcan. Queso de pasta blanda es también una fuente de la vitamina K2, pero ofrece la mitad de la cantidad, de acuerdo con Livestrong.com, la Fundación Lance Armstrong para la salud y el fitness. Echa un vistazo a la lista de quesos gourmet de alta en vitamina K2. En ocasiones muchos de sus favoritos ya están en la lista!

Quesos duros

 

• Asiago
• Cheddar
• Edam
• Emmenthaler
• Gouda
• Jarlsberg
• Parmigiano-Reggiano

 

Quesos blandos

 

• Quesos azules
• Brie
• Camembert
• Feta
• Marscapone

Bodega de Quesos unilac